进口的红酒、奶粉、橄榄油等食品抵达青岛口岸后，有关部门是如何把握其质量安全的呢？20日，青岛口岸的8个进口预包装食品存储库首度对外开放，记者进入了其中一处位于傍海一路的青岛外运进口预包装食品监管仓库，目睹了检验检疫人员对两批澳大利亚进口瓶装红酒的查验流程。

　　预包装食品，是指预先定量包装在包装材料、容器中的食品。凡是进口预包装食品在青岛靠岸后，先向海关部门报关，通关后一律进入检验检疫部门的“进口食品存储库”。这种库在青岛共有8个，可容纳2万多吨食物，与当前口岸进口食品的数量相匹配。

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　　基因对比法辨出假冒羊肉

　　6月20日，记者在山东出入境检验检疫局食品农产品(000061,股吧)检测中心看到了一团红彤彤的肉串，此为该检测中心的检测样品。据检测人员介绍，当时该样品报检的名称是“羊肉”，经用基因对比法检测，样品实际是狐狸肉、貂肉。据悉，该中心最近一年间，接到了公安部治安局、天津市、内蒙古等多家单位的委托，共计438批次、546个样品、3042个项目的“假牛羊肉”检测任务。而这些样品的所有涉案人员都已被抓捕，只有经过检测报告的确认才能定罪量刑。

　　据了解，山东省公安机关根据出具的检测报告侦办制售伪劣肉制品案件116起，抓获犯罪嫌疑人278人 ，涉案价值1.2亿元。

    检验检疫部门对进口预包装食品的质量查验，全部是在存储库中进行的。20日上午10时，记者抵达青岛外运的8号进口预包装食品存储库时，检验检疫人员正在对两批澳大利亚进口红酒进行查验。

　　两名检疫检疫人员对两批红酒分别开箱，取出红酒，先对照品名、数量、货源地等进口信息，然后感官查验红酒的瓶塞是否密封、酒液色泽、有无悬浮物等。感官查验后还要取样，送到实验室进行理化、安全卫生等指标的检测。出具检测报告后，进货商才能凭合格认证到存储库里提货。而整个过程至少需要10～15个工作日。

　　工作人员介绍，食品标签就像是食品的身份证，正常途径进口的食品，检验检疫机构都会签发《入境货物检验检疫证明》或《卫生证书》，进口的预包装食品应当有符合中国食品安全国家标准要求的中文标签，标签上面会注明“原产国或地区”、“经销商”或“代理商”的有关信息。当消费者对销售企业出具的证书存在疑问时，可凭证书编号及证书所盖印章，向出具证书的出入境检验检疫机构核实。记者 王媛通讯员 高瑞刚